Buteljering hösten 2017
För första gången sedan våren 2011 erbjuder vi en Islaywhisky för SWF:s medlemmar. Detta blir också premiär för en malt från Islays nyaste destilleri, Kilchoman. För ovanlighetens skull för en höstbuteljering blir det en fatstark
utgåva vilket medför ett aningen högre pris än vanligt. Kilchoman är något så unikt som ett småskaligt familjeägt destilleri på Islay grundat av Anthony Wills.
När de första dropparna började sippra ut från kopparpannorna den 14 december 2005 var Kilchoman det första destilleriet som öppnat på Islay under de senaste 124 åren. Kilchoman destillerar ca 175,000 liter per år och är därmed Islays i särklass minsta destilleri och ett av de minsta destillerierna i hela Skottland. Bland annat har svenska Box mycket att tacka
Kilchoman då man hämtat en hel del inspiration därifrån. Målet är ”from barley to bottle” whisky vilket innebär att man framställer whisky av korn från egna gården enligt traditionell golvmältning som därefter lagras och avslutningsvis buteljeras på gården. Den egna golvmältade malten räcker dock inte till för hela produktionen och ”våra” flaskor innehåller sprit med hårdrökt malt (ca 50 ppm) ifrån Port Ellen Maltings.
Islay Single Malt
