Buteljering våren 2019
Tillsammans med Symposion har vi fått erbjudande om en buteljering med indiska Paul John. Paul John har de senaste åren seglat upp som en ny pärla på den indiska whiskyscenen. Man kammade vid senaste Stockholm Beer &
Whisky hem en guldmedalj som totalt bästa rökiga Whisky för sin Select Cask, och kammade hem guld och silver i World Wide Whisky-max 8 år-klassen med Select Cask orökig och Brilliance. I Aflodals Whisky VM slog Bold Peated till
med en andraplats i rök-klassen.
Paul John drog igång i början av nittiotalet med mera traditionell indisk melassbaserad whisky. Tillverkning av singel malt drog igång 2007 och man släppte 2012 den första single-malten och har framförallt (liksom Kavalan) blivit kända för exceptionella singel-fatsbuteljeringar. För SWF som behöver en större volym görs nu en speciell vattning av ett fåtal bra fat, således en Small Batch baserad på deras Select Cask concept. Whiskyn är orökig och utvald av SWF:s buteljeringsgrupp utifrån sampel från Michael D´Souza, Master Distiller på Paul John.
Paul John Single Malt
